Ineens stonden ze daar! In de berm in de grootste Vinex van Nederland. De herinnering aan Denemarken levendig te houden. Dit keer ook, via de app, kwam ik erachter dat dit schatje, in zijn zachtblauwe kleur, de Wilde Chichorei heet.

De sites zeggen dat hij uit de composietenfamilie komt (net als de goudsbloemen) en veel voorkomt in bermen. Zo wordt hij ook wel de ‘wegenwachter’ genoemd. Niet alleen in bermen, maar ook met een sterke penwortel en erg vertakte stengels, komt deze langs dijken en in droge graslanden voor. Ook bij muren is hij te vinden. In juli-augustus bloeit hij, maar volgens mij al veel eerder (in mei?) heb ik hem gefotografeerd.

De plant is erg voedzaam en komt op het menu op verschillende manieren voor. Bijv. in salades. Ook kun je alleen ’s ochtends genieten van zijn mooie, prachtige, zachtblauwe en heldere gezichtje, want daarna doet íe zijn hoofdje dicht.